感謝の夕べ


ホテル開業35周年記念

感謝の夕べ

一皿一皿に開業35年の感謝の気持ちを込めて、お客様が笑顔になる料理をお届けします。また、スペシャルゲストにソプラノ歌手の若井 有里亜(わかい ゆりあ)さんを迎え、ピアノとソプラノのミニコンサートもお愉しみいただけます。美しい音色と共に総料理長渾身の美食の数々を心ゆくまでご堪能ください。

【開催日】 318日(日)
【料金】 16,000(料理、フリードリンク、税金、サービス料込み)
【時間】 受付/17:30  開宴/18:00~
【会場】 アネックス1階 昴
【スペシャルゲスト】 若井 有里亜
【One Harmonyプレミアムセレクション特典】 チケット1枚につき500ポイントプレゼント

【メニュー】 監修:関 洋 総料理長
フォワグラのフリット アプリコのクーリー
オマール海老のブイヤベース・ジュレ寄せ“ポンパドゥール”仕立て

雲丹のフランと魚介のスープ シャムの香り
ヒラメと帆立貝のシードル風味
マーコット
のグラニテ
フランスヴァンデ産ピジョノーのローストとシュールージュのブレゼ トリュフソース
メープルシロップ“エキストラ・ライト”と雁ヶ音ほうじ茶のトランシェ
 苺とルヴァーブのコンフィチュール添え

パン
コーヒーとミニャルディーズ


関 洋 / プロフィール
1984年当ホテル入社。各レストランのシェフを経て2000年に調理部次長となりその間も天皇皇后両陛下をはじめ国内外のVIPの食事を担当する。2007年「全日本司厨士協会関東地方総本部会長賞」を受賞、「日本エスコフィエ協会正会員(エスコフィエ・ディシプル)」となる。2013年「第42階茨城県司厨士協会アカデミー」で銅賞を受賞。勤続30年を迎えた2014年4月、オークラフロンティアホテルつくば総料理長に就任。

【スペシャルゲスト】 若井 有里亜

若井 有里亜 氏 プロフィール
ソプラノ歌手。
東京音楽大学付属高校を経て、東京音楽大学声楽専攻卒業。東京ミュージック&メディアアーツ尚美ディプロマコース声楽部修了。茨城県芸術祭、茨城県新人演奏会等主演。その後ニューヨークにてメトロポリタン歌劇場のコーチ陣より指導、助言を受け、またイタリアにて研鑽を積む。フリーランスのソプラノ歌手として、宗教曲ではベートーヴェン作曲《荘厳ミサ》のソプラノソロを務めたほか、ソロリサイタルの開催、豪華客船での演奏、学校や子供の為のコンサート等、様々な演奏活動を行っている。取手少年少女合唱団指導者。取手市音楽家協会会員。

【ピアニスト】 西元 真澄


【ご予約・お問い合わせ】
オークラフロンティアホテルつくば 宴会予約
TEL.029-853-8055 (10:00~19:00)


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